L’Indication géographique « Vallée du Paradis » comprend 12 communes situées dans le cœur viticole du massif des Corbières et séparé de la mer méditerranée par une série de montagnes calcaires. Le vignoble, installé entre 150 et 300m d’altitude, est essentiellement constitué de petites parcelles, pratiquement toujours en pente, dans un environnement de garrigues. C’est en liaison avec la force des paysages, que ce territoire traversé par le cours supérieur de la vallée de la Berre à été dénommé vallée du paradis. Cinq caves coopératives et vingt quatre caves particulières produisent des vins tranquilles rouges, rosés, gris, gris de gris et blancs. La mention d’un à plusieurs cépages est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés, gris, gris de gris et blancs. Il peut également être mentionné " primeur" ou "nouveau". Le 16 novembre 1981, un décret met en place l’appellation vin de pays de la Vallée-du-paradis, l'IGP en 2011.